Apremont Domaine Ravier

Dégustation

Un grand classique des vins de Savoie, l’Apremont est le partenaire des fondues et des raclettes.

De couleur légère, teintée de jaune pâle et de reflets verts. Le nez dévoile un caractère empyreumatique avec une touche briochée. On note la pierre à fusil, la mie de pain, la bergamote, le zeste d’agrumes, noyau de pêche et banane. En bouche on retrouve les notes du nez avec une belle fraîcheur sur les agrumes et les épices: citronnée et mentholée. Le tout souligné par une belle minéralité.

Accompagnement

A l’apéritif. Avec les charcuteries fines, fondue et raclette. Sur les fromages Beaufort, crottin de Chavignol frais, fromages de chèvre et de brebis. Fera merveille sur les noix de Saint Jacques sauce Champagne, une brochette de poisson, les huîtres, ou une truite en papillote.

Catégories : ,

Au Domaine Ravier, le vin est une affaire de famille depuis des générations. C’est tout d’abord Philippe, descendant d’une famille de vignerons savoyards et ardent passionné du travail de la terre et des vignes. Depuis 2004, Sylvain a rejoint son père dans la belle aventure du vin et partage avec lui cette passion, la fierté d’un travail bien fait et le respect du terroir.

Havre de charme classé « Grand Site » par le Département de la Savoie, le lac de Saint-André doit sa création à l’effondrement du mont Granier. Au pied de ce Granier et autour de ce lac, leurs vignes permettent aux cépages Altesse d’offrir un bain de fraicheur et de tendresse, sous un climat ensoleillé.
Ce terroir d’éboulis si particulier permet à la Jacquère, unique cépage de l’appellation Apremont, de donner des vins fruités et minéraux, au gout de pierre à fusil

Distinctions

Wine Spectator 2019 : 89/100

Guide Hachette 2010 : 1 étoile

Retour haut de page
Call Now Button